今月のおすすめ Monthly Promotion

復刻版◆しそわかめ1980

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「しそわかめ1980」とは・・・

1975年、山口県萩市にある海産物問屋・井上商店により、北浦地方の食文化をヒントに”しそわかめ”の開発がスタートしました。そして、1980年しそわかめの製造がはじまり、様々な改良を加えながら現在も多くのお客様にご愛顧いただいております。
本品「しそわかめ1980」は発売当初の味を再現した復刻版のしそわかめです。
当時は薄葉のわかめではなく肉厚のわかめを刻み味付を行っていました。その食感を再現するために三陸産の肉厚で風味の良いわかめを厳選し使用いたしております。

 

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うに

今月のおすすめ1品目は「うに」
萩港から萩沖およそ45kmにある自然豊かな島「見島」からウニ漁をリポート!

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見島ウニ漁リポート

見島は萩港から萩沖およそ45kmにある自然豊かな島です。
島沖に流れる暖流の影響で一年を通して平均気温が高く、栄養豊かな藻やプランクトンを求めて多くの魚たちが集まる好漁場としても知られています。
そんな海の資源が豊富な見島のウニを使って作られているのがこの「塩ウニ」
この製品に使われるウニが、一体どのように獲られ作られているのかをご紹介しましょう。

 

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